Kumro Chhenchki
Kumro chhenchki é um refogado de abóbora seca bengali com sementes de mostarda, pimenta verde, coco e açafrão. A abóbora cozinha até ficar macia, mas não amassada, criando um acompanhamento doce e saboroso para arroz ou pão achatado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos e finos.
Floresça sementes de mostarda e pimenta verde em óleo de mostarda.
Adicione abóbora, açafrão, sal e uma pitada de açúcar, se desejar.
Cozinhe tampado até ficar macio, mexendo para não grudar.
Finalize com coco ralado e coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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