Kumro Chhenchki
Kumro chhenchki es un salteado bengalí de calabaza seca con semillas de mostaza, chile verde, coco y cúrcuma. La calabaza se cocina hasta que esté tierna pero no triturada, creando un acompañamiento dulce y salado para arroz o pan plano.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños y finos.
Engrase las semillas de mostaza y los chiles verdes en aceite de mostaza.
Agregue calabaza, cúrcuma, sal y una pizca de azúcar si lo desea.
Cocine tapado hasta que esté tierno, revolviendo para que no se pegue.
Terminar con coco rallado y cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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