Kotta Riganati (poulet à l'origan)
Kotta Riganati (poulet à l'origan) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 à 3 lb de poulets entiers, 1/4 c. d'huile d'olive, 1/8 c. jus de citron, 1 c. sel et 1/4 lb de beurre ou 1 bâton de margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Frottez toutes les surfaces du poulet avec le mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de sel.
Placer dans une grande rôtissoire et cuire au four à 375° pendant 30 minutes.
Faire fondre le beurre.
Ajouter les tomates, le poivre, l'origan et le sel au goût.
Cuire à feu moyen dans une casserole pendant 5 minutes. Verser sur les poulets.
Réduisez le feu à 350°.
Cuire les poulets pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Arrosez fréquemment.
Servir avec du riz ou du couscous.
Donne 6 à 8 portions.
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