Kotlet Schabowy (côtelette de porc panée à la polonaise)

Name: Kotlet Schabowy (côtelette de porc panée à la polonaise)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 côtelettes de porc désossées; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 tablespoon farine tout usage; 1 œuf; 5 tablespoons chapelure; 2 tablespoons huile végétale, ou au besoin

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 21 vues

Des côtelettes de porc panées avec de la purée de pommes de terre et de la salade (de préférence une salade de choucroute) sont servies régulièrement pour le dîner du dimanche en Pologne. Pilez la viande aussi finement que possible pour de meilleurs résultats.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pain #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 côtelettes de porc désossées

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 tablespoon farine tout usage

1 œuf

5 tablespoons chapelure

2 tablespoons huile végétale, ou au besoin

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 332

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.8g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 257mg 11%

Glucides totaux 15.2g 6%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 18.1g 36%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les côtelettes de porc entre 2 feuilles de plastique épais sur une surface solide et plane.

Pilez fermement avec le côté lisse d'un maillet à viande, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit très fin.

Assaisonner de sel et de poivre.

Versez la farine dans une grande assiette.

Fouetter l'œuf dans un bol large et peu profond.

Placer la chapelure dans un bol peu profond séparé.

Badigeonner les côtelettes de farine.

Tremper dans l'œuf battu.

Enrober de chapelure des deux côtés.

Secouez l'excédent de revêtement.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.