Sorbete de kiwi

Combine 1/2 taza de azúcar y agua.

Llevar a ebullición; revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Hervir, tapado, a fuego medio, durante 5 minutos. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes; agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante. Vierta lentamente el almíbar caliente sobre las claras; batir constantemente hasta que la mezcla se haya enfriado.

Pele y haga puré los kiwis hasta medir 3/4 de taza. Incorpora poco a poco el refresco de lima-limón, el puré de kiwi y el jugo de lima a la mezcla de clara de huevo.

Congelar parcialmente.

Vierta la mezcla en un tazón de batidora frío y bata con batidores fríos hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.

Regrese al congelador hasta que esté firme.