Tueurs (pour 30 à 50 personnes)

Placer la crème sure au micro-ondes pour la ramollir.

Déballez le fromage à la crème, retirez-le de l'emballage en papier d'aluminium et placez-le au micro-ondes pour le ramollir.

Mélangez la crème sure et le fromage à la crème dans un grand bol.

Ajouter les olives, les jalapeños et l'ail; bien mélanger.

À l'aide d'un grattoir en caoutchouc ou d'un instrument similaire, étalez une partie du mélange sur une tortilla, en laissant environ 1 pouce de tortilla libre du mélange sur la circonférence de la tortilla.

En commençant par le bas de la tortilla, repliez le bord vers le centre de la tortilla ; Ensuite, pliez le bord opposé au centre de la tortilla.

Maintenant, pliez la moitié supérieure de la tortilla sur la moitié inférieure de la tortilla et appuyez doucement pour vous assurer que la garniture est pressée, mais pas hors des extrémités de la coquille de tortilla ; annuler.

Une fois les tortillas terminées, enveloppez-les bien dans du plastique et placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elles durcissent (vous pouvez le préparer un jour à l'avance).

Avant de servir, coupez les tortillas pliées en biais en quatre.

Disposez les morceaux sur une assiette selon le motif géométrique de votre choix et garnissez l'assiette de fines lanières de poivrons rouges, verts et jaunes parmi les tueurs.