القتلة (يخدم 30 إلى 50)

ضعي الكريمة الحامضة في الميكروويف لتلين.

نزيل غلاف الجبن الكريمي من ورق الألمنيوم ونضعه في الميكروويف حتى يصبح طرياً.

اخلطي القشدة الحامضة والجبن الكريمي في وعاء كبير.

يُضاف الزيتون والجلابينو والثوم. مزيج جيد.

باستخدام مكشطة مطاطية أو أداة مشابهة، قم بتوزيع بعض الخليط على التورتيلا، مع ترك حوالي 1 بوصة من التورتيلا خالية من الخليط حول محيط التورتيلا.

بدءًا من الجزء السفلي من التورتيلا، قم بطي الحافة إلى وسط التورتيلا؛ بعد ذلك، قم بطي الحافة المقابلة في وسط التورتيلا.

قم الآن بطي النصف العلوي من التورتيلا على النصف السفلي من التورتيلا واضغط برفق للتأكد من ضغط الحشوة، ولكن ليس خارج أطراف قشرة التورتيلا؛ جانبا.

عند الانتهاء من خبز التورتيلا، لفها بإحكام بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك (يمكن تحضيرها قبل يوم واحد).

قبل التقديم، قطعي خبز التورتيلا المطوي إلى أرباع.

قم بترتيب القطع على طبق بتصميم هندسي من اختيارك وزين الطبق بشرائط رفيعة من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر بين القتلة.