Kifles

Mélanger la crème sure et l'eau bouillante; bien mélanger.

Incorporer la levure. Laissez reposer 3 minutes.

Remuer jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute; annuler.

Mettre le beurre et 1/2 tasse de farine dans un petit bol.

Ajouter le mélange de crème sure et battre 1 minute à basse vitesse.

Ajouter les jaunes d'œufs et 1/4 tasse de farine; battre à vitesse moyenne pendant 1 minute.

Incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.

Retourner sur une surface farinée; pétrir pendant 8 à 10 minutes.

Divisez en 3 boules.

Envelopper dans du papier ciré.

Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à 5 jours.

Au moment de façonner, mélanger les noix, le sucre et la vanille.

Incorporez les blancs d’œufs montés en neige. Sur une surface saupoudrée de sucre glace, rouler chaque boule de pâte en un cercle de 10 pouces ; couper chacun en 12 quartiers.

Garnir les bords larges avec 1 cuillère à café de garniture.

Rouler à partir du bord large.

Placer sur des plaques à pâtisserie graissées, avec les pointes en dessous.

Cuire au four à 375° pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir sur des grilles.