كعكة كنتاكي بيكان بوربون

تُكسر قطع البقان بالأصابع أو تُقطع بشكل خشن جدًا؛ يقطع الزبيب إلى نصفين ويترك جانباً.

قم بقياس الدقيق بعد غربله مرة واحدة؛ ثم نخل مرتين أخريين.

خذ نصف كوب من هذا الدقيق واخلطه مع المكسرات والزبيب.

أضف إلى بقية الدقيق مسحوق الخبز ونخله مرة أخرى.

كريمة الزبدة والسكر.

أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا ويكتسب لون الليمون. ننقع جوزة الطيب في الويسكي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نضيفه إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الدقيق ونخفق أثناء مزج الخليط.

عند الانتهاء من ذلك، يبدو شكله وطعمه مثل شراب البيض إلى حد كبير.

قم بطي الزبيب والمكسرات ببطء في الخليط.

وأخيرًا، أضيفي بياض البيض المخفوق بقوة مع القليل من حبيبات الملح.