Kacha

Porter l'eau à ébullition dans une casserole; faites cuire les nœuds papillons.

Égoutter et laisser refroidir.

Mettez le kasha dans un grand bol à mélanger; ajoutez l'œuf battu.

Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que l'œuf soit complètement absorbé et que tous les grains de kasha soient légèrement humidifiés.

Laissez ce mélange sécher toute la nuit ou placez-le dans une poêle à feu moyen-vif et remuez le kasha jusqu'à ce qu'il soit sec et que les grains se séparent les uns des autres.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns et tendres.

Portez à ébullition 2 tasses d'eau salée dans une grande casserole.

Ajoutez le kasha; cuire jusqu'à ce que le kasha ait absorbé toute l'eau.

Incorporer les légumes sautés et les nœuds papillon.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Servir chaud.