kasha

Pon a hervir agua en una olla; cocinar las pajaritas.

Escurrir y enfriar.

Ponga kasha en un tazón ancho para mezclar; agrega el huevo batido.

Mezclar con un tenedor hasta que el huevo se absorba por completo y todos los granos de kasha estén ligeramente humedecidos.

Deje que esta mezcla se seque durante la noche o colóquela en una sartén a fuego moderadamente alto y revuelva el kasha hasta que esté seco y los granos se separen entre sí.

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y saltea las cebollas y los champiñones hasta que estén ligeramente dorados y suaves.

Ponga a hervir 2 tazas de agua con sal en una olla grande.

Agrega la kasha; Cocine hasta que la kasha haya absorbido toda el agua.

Incorpora las verduras salteadas y las pajaritas.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Servir caliente.