Johnnycake

Tamisez ensemble la semoule de maïs et le sel.

Ajoutez progressivement l'eau bouillante tout en remuant pour obtenir une pâte épaisse.

Déposez des cuillerées dans une poêle chaude avec une épaisse pellicule de graisse au fond.

Retourner lorsque le fond est doré ; le temps de cuisson doit être de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Égoutter sur des papiers avant de servir.

Certains cuisiniers façonnent la pâte en pones ovales au lieu de déposer des cuillères dans la poêle.