Johnnycake

Tamizar la harina de maíz y la sal juntas.

Agregue el agua hirviendo gradualmente mientras revuelve hasta obtener una masa espesa.

Eche cucharadas en una sartén caliente con una película espesa de grasa en el fondo.

Voltear cuando el fondo esté dorado; El tiempo de cocción debe ser de 3 a 4 minutos por lado.

Escurrir sobre papeles antes de servir.

Algunos cocineros dan forma ovalada a la masa en lugar de echar cucharadas en la sartén.