Bolo Johnnie

Peneire a refeição em uma panela; faça um furo no meio e despeje água, acrescentando sal.

Com uma colher, misture a farinha e a água aos poucos até formar uma massa macia; mexa bem vigorosamente por um quarto de hora ou mais, até que fique leve e esponjoso.

Em seguida, espalhe a massa de maneira suave e uniforme sobre uma tábua reta e plana (um pedaço da cabeça de um barril de farinha servirá para esse fim); coloque a tábua quase em pé diante de uma fogueira e coloque um ferro nas costas para apoiá-la.

Asse bem; quando terminar, corte-o em quadrados.

Envie quente para a mesa, dividido e untado com manteiga.