Topinambur mit Sahnesauce
Topinambur mit Sahnesauce ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Topinambur, 2 EL. Butter, 2 EL. Allzweckmehl, 1/2 TL. Mit Salz und einer Prise weißem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Artischocken waschen, schälen und in einer abgedeckten Pfanne in Scheiben schneiden.
In wenig Wasser (gesalzen) kochen.
10 bis 15 Minuten kochen, bis es weich ist.
Gut abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen.
Mehl, Salz und weißen Pfeffer untermischen; Sahne oder Milch auf einmal hinzufügen.
Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.
Vom Herd nehmen.
Petersilie unterrühren.
Sauce über gekochten Artischocken servieren.
Ergibt 4 bis 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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