Японский омлет Тамагояки

В большую миску добавьте яйца, сахар, соль, саке, мирин и бульон и хорошо перемешайте.

Нагрейте сковороду тамагояки на среднем огне. Смажьте сковороду тонким слоем масла.

Вылейте ⅙ яичной смеси в форму и быстро перемешайте, чтобы покрыть всю форму. Когда яйцо застынет, аккуратно покатайте его.

Пока свернутое яйцо все еще находится на сковороде, влейте ⅙ яичной смеси. Поднимите свернутое яйцо и дайте смеси стечь под него. Когда яйцо готово, поверните омлет к себе.

Повторите, добавляя по ⅙ смеси за раз, продолжая скатывать яйцо в большой рулет.

Разрежьте тамагояки пополам и проткните шпажкой.

Подавайте с листом шисо, тертым редисом и соевым соусом.

Наслаждаться!