Japanisches Omelett Tamagoyaki

Eier, Zucker, Salz, Sake, Mirin und Brühe in eine große Rührschüssel geben und gut vermischen.

Erhitzen Sie eine Tamagoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze. Eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne streichen.

Gießen Sie ⅙ der Eimischung in die Pfanne und rühren Sie schnell um, bis die gesamte Pfanne bedeckt ist. Wenn das Ei fest ist, rollen Sie es vorsichtig.

Während sich das gerollte Ei noch in der Pfanne befindet, ⅙ der Eimischung hineingießen. Heben Sie das gerollte Ei an und lassen Sie die Mischung darunter fließen. Wenn das Ei fest ist, rollen Sie das Omelett zu sich hin.

Wiederholen Sie den Vorgang, fügen Sie jeweils ⅙ der Mischung hinzu und rollen Sie das Ei weiter zu einer großen Rolle.

Das Tamagoyaki halbieren und mit einem Spieß einstechen.

Mit einem Shiso-Blatt, geriebenem Rettich und Sojasauce servieren.

Genießen!