Karaage de frango japonês (frango frito)

Corte a carne de frango em pedaços pequenos.

Polvilhe uma colher de chá de sal e uma colher de saquê japonês sobre as carnes, amasse e deixe agir por cerca de 30 minutos.

Enxugue o saquê com papel toalha e coloque as carnes, todos os temperos e a farinha em um saco plástico.

Amasse o saco plástico até que todos os temperos e a farinha cubram todas as carnes.

Encha uma panela com óleo vegetal para fritar e aqueça em fogo médio. Quando a frigideira estiver suficientemente aquecida, coloque as carnes na frigideira.

Se a sua panela for grande o suficiente (cerca de 30 cm de diâmetro), você pode colocar todos de uma vez (não coloque apenas alguns pedaços; isso deixará apenas a superfície da carne carbonizada).

Notas: Se você ver bolhas assim que colocar um palito de madeira no óleo, ele está muito quente. Se você os vir após 2 segundos, é a temperatura certa. Depois de fritar a carne por cerca de 7 a 8 minutos, aumente a chama.

Quando o frango estiver bem dourado, retire-o da frigideira e coloque-o sobre papel toalha.

Além disso, se você borrifar suco de limão no frango, ele fica mais gostoso.