كاراج الدجاج الياباني (دجاج مقلي)

قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

رش ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الساكي الياباني على اللحوم، وعجنها، وتركها حوالي 30 دقيقة.

اغمسي الساكي بالمناشف الورقية وضعي اللحوم وجميع البهارات والدقيق في كيس بلاستيكي.

اعجن الكيس البلاستيكي حتى تغطي جميع البهارات والدقيق جميع اللحوم.

املأ مقلاة بالزيت النباتي للقلي العميق وقم بتسخينها على نار متوسطة. عندما تسخن المقلاة بدرجة كافية، ضعي اللحم في المقلاة.

إذا كانت المقلاة كبيرة بما فيه الكفاية (قطرها حوالي 30 سم)، يمكنك وضعها جميعًا مرة واحدة (لا تضع سوى قطع قليلة، لأنها ستجعل سطح اللحم متفحمًا فقط).

ملاحظات: إذا رأيت فقاعات بمجرد وضع عود خشبي في الزيت، فهذا يعني أن الزيت ساخن جدًا. إذا رأيتهم بعد ثانيتين، فهذه هي درجة الحرارة المناسبة. بعد قلي اللحم لمدة 7 إلى 8 دقائق تقريبًا، اجعل اللهب أقوى.

عندما يقلى الدجاج باللون البني الجميل، أخرجيه من المقلاة على مناشف ورقية.

بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت برش عصير الليمون على الدجاج، فسيكون طعمه أفضل.