Pollo japonés Karaage (pollo frito)

Corta la carne de pollo en trozos pequeños.

Espolvorea una cucharadita de sal y una cucharada de Sake japonés sobre las carnes, amasa y deja reposar unos 30 minutos.

Remoje el sake con toallas de papel y coloque las carnes, todas las especias y la harina en una bolsa de plástico.

Amasar la bolsa de plástico hasta que todas las especias y la harina cubran todas las carnes.

Llene una sartén con aceite vegetal para freír y caliéntela a fuego medio. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, coloque las carnes en la sartén.

Si su sartén es lo suficientemente grande (aproximadamente 30 cm de diámetro), puede ponerlos todos a la vez (no ponga solo unos pocos trozos; solo quemará la superficie de la carne).

Notas: Si ve burbujas tan pronto como introduce un palito de madera en el aceite, está demasiado caliente. Si los ves después de 2 segundos, es la temperatura justa. Después de freír la carne durante unos 7 a 8 minutos, aumente la llama.

Cuando el pollo esté bien dorado, sácalo de la sartén y colócalo sobre toallas de papel.

Además, si espolvoreas jugo de limón sobre el pollo, sabe mejor.