Jambalaya

Laisser mijoter les morceaux de poulet, les feuilles de céleri, l'oignon séché, le laurier, l'ail et l'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Retirer le poulet des os et réserver.

Filtrer et écumer le gras du bouillon.

Faites ensuite revenir dans une poêle antiadhésive ou dans 1 cuillère à café d'huile votre jambon, votre oignon, votre ail, votre poivron vert et votre céleri.

Jetez l’excès de graisse.

Ajouter la purée de tomates, le bouillon de poulet, les champignons, le thym, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et le riz et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé (environ 30 minutes).

Donne 6 portions.