Frigideira de Frango Italiana

Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio e cozinhe e mexa o frango e o alho até que o frango não fique mais rosado no centro, 5 a 8 minutos.

Despeje o vinho e os tomates em cubos com o suco na frigideira e leve para ferver em fogo alto enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.

Junte o macarrão com casca e volte a ferver.

Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que as cascas estejam cozidas, mas ainda firmes, cerca de 10 minutos.

Espalhe o espinafre por cima da massa, tampe e cozinhe até que as folhas de espinafre estejam cozidas, cerca de 5 minutos.

Polvilhe o queijo mussarela uniformemente sobre a frigideira e cozinhe até o queijo derreter e a massa borbulhar, cerca de 5 minutos.