Итальянская куриная сковорода

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с крышкой на среднем огне, готовьте и перемешивайте курицу с чесноком, пока курица не перестанет быть розовой в центре, 5–8 минут.

Вылейте в сковороду вино и нарезанные кубиками помидоры вместе с их соком и доведите до кипения на сильном огне, соскребая деревянной ложкой со дна сковороды подрумяненные кусочки еды.

Добавьте макароны в скорлупе и снова доведите до кипения.

Готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока ракушки не будут готовы, но еще тверды на вкус, около 10 минут.

Выложите шпинат поверх макарон, накройте крышкой и тушите, пока листья шпината не будут готовы, около 5 минут.

Равномерно посыпьте сковороду сыром моцарелла и варите, пока сыр не расплавится и макароны не начнут пузыриться, около 5 минут.