Bolo De Queijo Italiano

Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo na batedeira.

Adicione os ovos e o açúcar, batendo até ficar bem misturado. Adicione a ricota, o amido de milho, o suco de limão e a baunilha.

Continue batendo até a mistura ficar bem homogênea (4 a 5 minutos).

Junte as cerejas ou as gotas de chocolate, se desejar.

(Certifique-se de escorrer as cerejas e secá-las em papel toalha antes de cortá-las.)

Um punhado de batatas fritas e 10 cerejas são suficientes.

Despeje o recheio em uma forma de mola de 25 centímetros forrada com uma crosta de biscoito na parte inferior e 2,5 ou 5 centímetros nas laterais.

Asse em forno a 325° por 1 hora ou até dourar e firmar nas bordas. Frio.