Pastel De Queso Italiano

En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave con una batidora eléctrica.

Agrega los huevos y el azúcar, batiendo hasta que estén bien mezclados. Agrega ricota, maicena, jugo de limón y vainilla.

Continúe batiendo hasta que la mezcla esté muy suave (4 a 5 minutos).

Incorpora las cerezas o las chispas de chocolate, si lo deseas.

(Asegúrese de escurrir las cerezas y secarlas con toallas de papel antes de cortarlas).

Un puñado de patatas fritas y 10 cerezas son suficientes.

Vierta el relleno en un molde desmontable de 10 pulgadas que haya sido forrado con una corteza de galleta Graham en el fondo y una o dos pulgadas hacia arriba en los lados.

Hornee en un horno a 325° durante 1 hora o hasta que esté dorado y firme en los bordes. Enfriar.