Italienischer Käsekuchen

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Elektromixer glatt rühren.

Eier und Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Ricotta, Maisstärke, Zitronensaft und Vanille hinzufügen.

Weiter schlagen, bis die Mischung sehr glatt ist (4 bis 5 Minuten).

Nach Belieben Kirschen oder Schokoladenstückchen unterheben.

(Achten Sie darauf, die Kirschen vor dem Schneiden abzutropfen und auf Papiertüchern zu trocknen.)

Eine Handvoll Chips und 10 Kirschen reichen aus.

Gießen Sie die Füllung in eine 10-Zoll-Springform, die am Boden mit einer Graham-Cracker-Kruste und an den Seiten mit einem bis zwei Zentimeter hohen Rand ausgelegt ist.

1 Stunde lang in einem auf 325 °C vorgeheizten Ofen backen oder bis sie goldbraun sind und an den Rändern fest werden. Kühlen.