Gâteau au fromage italien

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse au batteur électrique.

Ajouter les œufs et le sucre en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la Ricotta, la fécule de maïs, le jus de citron et la vanille.

Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit très lisse (4 à 5 minutes).

Incorporer les cerises ou les pépites de chocolat, si désiré.

(Assurez-vous d'égoutter les cerises et de les sécher sur du papier absorbant avant de les couper.)

Une poignée de chips et 10 cerises suffisent.

Versez la garniture dans un moule à charnière de 10 pouces recouvert d'une croûte de biscuits Graham sur le fond et d'un pouce ou deux sur les côtés.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris sur les bords. Froideur.