Name: Sopa de Feijão Italiana
Ingredients: 1/4 lb. presunto cozido, inteiro; 2 talos de aipo de tamanho médio; 2 cenouras de tamanho médio; 1 cebola de tamanho médio; 1 abobrinha de tamanho médio (cerca de 8 onças); 2 (15 to 19 oz.) cans feijão branco (cannellini), enxaguado e escorrido; 1 tbsp. azeite ou óleo de salada; 1/2 tsp. folhas secas de manjericão; 1/4 tsp. pimenta; 1 (14 1/2 to 16 oz.) can tomate cozido; 1 (13 to 14 oz.) can caldo de galinha; 1/2 espinafre em cacho de tamanho médio, picado com caules duros removidos (cerca de 1 xícara embalada); queijo parmesão ralado (opcional)

Sopa de Feijão Italiana

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A Sopa de Feijão Italiana é um jantar impressionante. Feito com 1/4 lb de presunto cozido, inteiro, 2 talos de aipo médios, 2 cenouras médias, 1 cebola média e 1 abobrinha média (cerca de 8 onças), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Cerca de 45 minutos antes de servir

Corte o presunto em pedaços de 1/2 polegada; corte o aipo em cubos, corte as cenouras em fatias finas, pique a cebola e a abobrinha em cubos. Retire 1 1/2 xícara de feijão branco para uma tigela média.

Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse o feijão até ficar homogêneo.

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