Name: Sopa De Frijoles Italiana
Ingredients: 1/4 lb. jamón cocido, en una sola pieza; 2 tallos de apio de tamaño mediano; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla mediana; 1 calabacín de tamaño mediano (alrededor de 8 oz); 2 (15 to 19 oz.) cans frijoles blancos (cannellini), enjuagados y escurridos; 1 tbsp. aceite de oliva o ensalada; 1/2 tsp. hojas secas de albahaca; 1/4 tsp. pimienta; 1 (14 1/2 to 16 oz.) can tomates guisados; 1 (13 to 14 oz.) can caldo de pollo; 1/2 manojo de espinacas de tamaño mediano, picadas y sin tallos duros (aproximadamente 1 taza empaquetada); queso parmesano rallado (opcional)

Sopa De Frijoles Italiana

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La sopa de frijoles italiana es una cena impresionante. Elaborada con 1/4 libra de jamón cocido, en una sola pieza, 2 tallos de apio medianos, 2 zanahorias medianas, 1 cebolla mediana y 1 calabacín mediano (aproximadamente 8 oz), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

Unos 45 minutos antes de servir

Corta el jamón en trozos de 1/2 pulgada; pique el apio, las zanahorias en rodajas finas, pique la cebolla y el calabacín en dados. Retire 1 1/2 tazas de frijoles blancos a un tazón mediano.

Con un machacador de papas o un tenedor, triture los frijoles hasta que quede suave.

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