Итальянские запеченные куриные бедра

Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте сыр Нефшатель, куриный бульон, песто, сухую итальянскую заправку для салата, чесночный порошок, черный перец, итальянскую приправу и хлопья красного перца в миске и взбейте электрическим миксером до однородной массы.

Добавьте шпинат и обжаренный лук.

Аккуратно добавьте помидоры и базилик.

Переложите смесь в форму для запекания.

Приправьте курицу солью и перцем и выложите в форму поверх шпинатной смеси.

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока курица не перестанет быть розовой в центре и пока не потечет прозрачный сок, 20–30 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).

Достаньте курицу из формы для запекания, посыпьте сверху сыром моцарелла и поставьте в микроволновую печь, пока сыр не расплавится, около 1 минуты.

Подавайте курицу со шпинатной смесью.