आयरिश चाय केक

ओवन को धीमी गति (325°) पर पहले से गरम कर लें।

2 (9 x 5 x 3) पाव पैन को चिकना कर लें। मध्यम आकार के कटोरे में 2/3 कप आटा रखें।

किशमिश डालें और कोट करने के लिए अच्छी तरह टॉस करें; रद्द करना।

बचे हुए आटे और बेकिंग पाउडर को मोम लगे कागज पर एक साथ छान लें।

इलेक्ट्रिक मिक्सर के बड़े कटोरे में मक्खन, चीनी, नींबू का रस और वेनिला को एक साथ फेंटें और हल्का और फूला होने तक फेंटें।

एक एक करके अंडे फेंटो।

छनी हुई सूखी सामग्री को दूध के साथ बारी-बारी से 3 या 4 बार मिलाएं, शुरुआत और अंत सूखी सामग्री से करें, प्रत्येक मिलाने के बाद केवल इतना मिलाएं कि सामग्री मिल जाए।

किशमिश और सभी कोटिंग वाले आटे को मिला लें।

बैटर को समान रूप से विभाजित करते हुए, तैयार पैन में चम्मच से डालें। चिकना शीर्ष.

पहले से गरम ओवन में 1 घंटे और 20 से 25 मिनट तक बेक करें या जब तक रोटियां हल्की भूरी और छूने पर लचीली न हो जाएं और पैन के किनारों से अलग होने न लगें।

केक को पैन में रैक पर 15 मिनट तक ठंडा करें।

पतले ब्लेड वाले स्पैचुला से किनारों के आसपास केक को सावधानी से ढीला करें।

रैक पर पलटें और 1 घंटे के लिए दाहिनी ओर ठंडा करें।