كعكة الشاي الأيرلندية

سخني الفرن على درجة حرارة بطيئة (325 درجة).

دهن 2 قالب رغيف (9 × 5 × 3). ضعي 2/3 كوب دقيق في وعاء متوسط ​​الحجم.

يُضاف الكشمش ويُقلب جيدًا حتى يغطيه. جانبا.

نخل الدقيق المتبقي ومسحوق الخبز معًا على ورق مشمع.

يُخفق الزبدة والسكر وعصير الليمون والفانيليا معًا في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

فاز في البيض، واحدة في وقت واحد.

تُضاف المكونات الجافة المنخولة بالتناوب مع الحليب على 3 أو 4 إضافات، تبدأ وتنتهي بالمكونات الجافة، مع الخلط بعد كل إضافة بما يكفي لدمج المكونات فقط.

أضعاف في الكشمش وجميع دقيق الطلاء.

يُسكب الخليط في القوالب المُجهزة، ويُقسم بالتساوي. قمم ناعمة.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة و20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الأرغفة ذات لون بني فاتح ونابضة الملمس وتبدأ في الانسحاب بعيداً عن جوانب المقالي.

الكعك بارد في المقالي على الرف 15 دقيقة.

قم بفك الكعك بعناية حول الحواف باستخدام ملعقة رفيعة.

اقلبها على الرفوف واترك الجانب الأيمن باردًا لمدة ساعة واحدة.