Ragoût irlandais
Le ragoût irlandais est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb d'agneau ou de mouton, coupé en cubes, 3/4 c. oignon tranché, 2 1/2 lb de pommes de terre tranchées, sel et poivre et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Au fond d'une poêle à fond épais, déposez les pommes de terre, la viande et l'oignon.
Commencez par les pommes de terre.
Répétez cette superposition deux fois, en terminant par les pommes de terre par-dessus.
Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la feuille de laurier; couvrir le mélange avec de l'eau et du persil.
Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures et demie. Secouez périodiquement la marmite pour que les pommes de terre ne collent pas. Une fois terminé, l’humidité doit être absorbée par les pommes de terre.
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