Irish Shepherd's Pie

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze in den Schmortopf geben.

Zwiebel und Lammhack unterrühren; Das Fleisch anbraten und beim Garen etwa 10 Minuten lang in kleine Streusel zerkleinern.

Mehl einrühren, bis es eingearbeitet ist, dann Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Zimt, Ketchup und Knoblauch untermischen; kochen und rühren, bis der Knoblauch duftet, 2 bis 3 Minuten.

Wasser einrühren und alle braunen Stücke vom Boden des Schmortopfs abkratzen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. kochen und rühren, bis es dickflüssig ist, etwa 5-6 Minuten.

Die Lammmischung vom Herd nehmen und Erbsen und Karotten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Lammmischung auf dem Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen und beiseite stellen.

Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben.

Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten kochen, bis es weich ist.

Gut abtropfen lassen und die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben.

Butter, Cayennepfeffer, Frischkäse und irischen Käse in die Kartoffeln zerstampfen.

Pürieren, bis alles gut vermischt ist und die Kartoffeln glatt sind.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen; unter die Kartoffelpüreemischung rühren.

Die Lammmischung in der Auflaufform mit dem Kartoffelpüree belegen und gleichmäßig verteilen, bis sie bedeckt ist.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Soße an den Rändern sprudelt (25 bis 30 Minuten).