Sopa de milho de Iowa
Iowa Corn Chowder é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 fatias de bacon em cubos, 1 quilo de peito de frango cortado em cubos de 1/2 pol., 3/4 xícara. cebola picada, 3/4 xícara. aipo picado (opcional) e 4 c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
No forno holandês, em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante.
Despeje tudo, exceto 2 colheres de sopa. de gotas, retire o bacon.
Adicione o frango, a cebola e o aipo.
Cozinhe por 10-15 minutos ou até ficar macio, mexendo. No liquidificador misture 1 c. caldo de galinha e 2 c. milho.
Misture até ficar homogêneo.
No forno holandês, junte a mistura de purê de milho e as 2 xícaras restantes. de milho, batata, caldo restante e sal.
Deixe ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Junte o creme de leite, a salsa e a pimenta.
Cozinhe por 2-3 minutos.
Prove e tempere.
Junte o bacon.
Servir.
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