Tacos indiens avec pain frit à la levure

Mélangez la levure, le sucre et 1/4 tasse d'eau tiède dans un grand bol à mélanger et réservez jusqu'à ce que le mélange de levure forme une couche de mousse crémeuse sur le dessus, environ 5 minutes.

Fouetter la farine, 1 cuillère à café de sel et la levure chimique dans un bol.

Incorporer le mélange de farine au mélange de levure par tiers, en alternant avec 1 tasse d'eau tiède par tiers, et battre pour obtenir une pâte ferme.

Coupez la pâte en 6 morceaux et roulez chaque morceau en boule sur un plan de travail fariné.

Étalez les boules de pâte en tortillas rondes et plates.

Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez délicatement les tortillas, une à la fois, dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en les retournant une fois, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Cuire et remuer le bœuf haché avec 1 gros oignon émincé dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée et friable, environ 10 minutes.

Égoutter l'excès de graisse et incorporer les tomates en dés avec leur jus, la pâte de tomate, le basilic, l'origan, le sel, le poivre noir et la poudre de chili.

Portez le chili à ébullition et réduisez le feu à doux. laisser mijoter jusqu'à épaississement, 30 à 40 minutes.

Placez un morceau de pain frit dans une assiette et versez une généreuse portion de piment sur le pain.

Transférez le fromage cheddar, la laitue, 1 tasse d'oignon finement haché et les piments verts doux dans des bols séparés et garnissez chaque portion d'environ 1 cuillère à soupe de fromage cheddar et des quantités désirées de laitue, d'oignon et de piments.