Indische Tacos mit Hefebrot

Hefe, Zucker und 1/4 Tasse warmes Wasser in einer großen Rührschüssel vermischen und etwa 5 Minuten lang beiseite stellen, bis die Hefemischung oben eine cremige Schaumschicht bildet.

Mehl, 1 Teelöffel Salz und Backpulver in einer Schüssel verquirlen.

Mehlmischung zu einem Drittel unter die Hefemischung rühren, abwechselnd mit 1 Tasse warmem Wasser zu einem Drittel, und schlagen, bis ein fester Teig entsteht.

Den Teig in 6 Stücke schneiden und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel rollen.

Die Teigkugeln zu flachen, runden Tortillas ausrollen.

Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Legen Sie die Tortillas vorsichtig einzeln in das heiße Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, dabei einmal wenden, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und beiseite stellen.

Hackfleisch mit 1 großen gehackten Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang anbraten und verrühren, bis das Fleisch braun und krümelig ist.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen und gewürfelte Tomaten mit Saft, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver unterrühren.

Bringen Sie das Chili zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Legen Sie ein Stück Fladenbrot auf einen Teller und geben Sie eine großzügige Portion Chili auf das Brot.

Geben Sie Cheddar-Käse, Salat, 1 Tasse fein gehackte Zwiebeln und milde grüne Chilis in separate Schüsseln und belegen Sie jede Portion mit etwa 1 Esslöffel Cheddar-Käse und der gewünschten Menge Salat, Zwiebeln und Chilis.