भारतीय शैली का प्लैंक्ड सैल्मन

बटरफ्लाईड सैल्मन को बारबेक्यू करने का सदियों पुराना अमेरिकी भारतीय तरीका एक असाधारण उपचार है।

धुएँ के रंग का, नम सैल्मन पूरी तरह से ठंडे चार्डोनेय के साथ पूरक है।

इस व्यंजन के लिए समुद्रतटीय स्थल आदर्श है।

मूल रूप से सैल्मन को देवदार की कटार के साथ विभाजित एल्डर अंग पर पिन किया गया था।

आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: लगभग 3 फीट (90 सेमी) लंबा और 1 1/2 फीट (45 सेमी) चौड़ा एक बोर्ड, 5 फुट लंबा (1.5 मीटर) लकड़ी का खंभा, हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम पन्नी, 2 कीलें, तार का एक स्पूल, कील ठोकने के लिए एक हथौड़ा या चट्टान, और एक तार कटर।