Igado
Igado ist ein Schweine- und Lebereintopf aus Ilocano, der mit Essig, Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblatt, Erbsen, Karotten und Paprika gekocht wird und ein herzhaft-würziges Gericht ergibt, das am besten mit Reis gegessen wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schweinefleisch und Leber getrennt mit Sojasauce, Essig, Knoblauch und Pfeffer marinieren.
Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es duftet, dann das Schweinefleisch dazugeben und leicht anbraten.
Schweinefleischmarinade, Lorbeerblätter und etwas Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.
Leber, Karotten, Erbsen und Paprika hinzufügen und kochen, bis die Leber gar ist.
Die Soße zu einer glänzenden Schicht einkochen lassen und heiß mit gedünstetem Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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