Soupe de pommes de terre hongroise
La soupe hongroise aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. de margarine, 2 oignons moyens pelés et hachés finement, 2 grosses gousses d'ail pelées et émincées, 6 pommes de terre blanches moyennes pelées et hachées grossièrement et 5 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande marmite ou une cocotte, faire chauffer la margarine à feu moyen.
Ajouter les oignons et l'ail; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 10 minutes.
Incorporer les pommes de terre, l'eau, le sel, le paprika, le thym, le cumin et le poivre de Cayenne.
Portez juste à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter 35 minutes en remuant de temps en temps.
Écrasez légèrement les pommes de terre avec une fourchette à long manche et assaisonnez avec du poivre noir au goût.
Donne 8 portions.
Cette soupe est délicieuse par temps froid.
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