Poulet épicé chaud

Mélangez 2 cuillères à café de sauce soja, le xérès, la fécule de maïs et le sel. Faire mariner le poulet au moins 1 heure, plus c'est long, mieux c'est.

Mélanger le reste de la sauce soja, le xérès, le vinaigre, le bouillon de poulet, le sucre et la fécule de maïs ; annuler.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok.

Cuire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées; annuler.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et faites chauffer.

Cuire les piments jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à feu moyen. Augmentez le feu à vif et faites cuire le poulet pendant 2 minutes.

Ajouter les oignons, les cacahuètes et le mélange de fécule de maïs.

Cuire jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.