Heißer Krautsalat

Kohl reiben und mit 1 Teelöffel Salz und so viel Wasser kochen, dass es bedeckt ist.

Kochen, bis es weich ist, und abtropfen lassen.

Sauerrahm, Eier, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.

Schlagen Sie genug, um es zu vermischen.

Gießen Sie den abgetropften Kohl zurück in die große Pfanne, in der er gekocht wurde, und schmelzen Sie die Butter mit dem Kohl in der Pfanne.

Gießen Sie die Sauerrahmmischung zusammen mit 2 Esslöffeln Essig über den Kohl.

20 bis 30 Minuten köcheln lassen, aber nicht kochen.

Heiß servieren.

Schmeckt am nächsten Tag noch besser, langsam aufgewärmt.

Achten Sie darauf, dass es nicht kocht, da es leicht anbrennt.