Gelée De Piment Fort
La gelée de piment fort est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. poivrons hachés (2 rouges moyens et 2 verts moyens), 10 gros piments jalapeño, 1 c. vinaigre de cidre, 5 1/4 c. sucre et 1/2 c. margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mettez les poivrons hachés dans une grande casserole.
Ajoutez du vinaigre.
Mélangez soigneusement.
Incorporer le sucre.
Ajouter le beurre. Placer à feu vif. Porter à ébullition complète en remuant constamment.
Incorporer la pectine.
Ramenez à pleine ébullition.
Faire bouillir 1 minute.
Remuer constamment.
Verser rapidement dans des pots de gelée stérilisés préparés.
Remplissez jusqu'à 1/8 de pouce du haut.
Dessus à vis.
Retournez les bocaux pendant 5 minutes, puis remettez-les à la verticale.
Laisser refroidir pendant 1 heure et demie, puis secouer vigoureusement les bocaux pour répartir les poivrons dans la gelée.
Donne six pots de 8 onces. Servir sur du fromage à la crème.
Servir sur des craquelins.
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