Name: Heiße Austernüberraschung
Ingredients: 3 doz. frische Austern; 1 1/2 tbsp. Salz (optional); 1/2 c. Oliven- oder Rapsöl; 1 tsp. Piment; Prise Cayennepfeffer; 1 can oder Jalapeño-Paprika aus dem Glas, in Streifen geschnitten; 3 cloves Knoblauch, gegrillt und gehackt; oder Mikrowelle 1 Minute auf Pappteller; schälen und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind, dann hacken; 2 tbsp. frischer Zitronensaft; 4 Zwiebeln, fein gehackt; 1 c. Essig; 1 tsp. schwarzer Pfeffer

Heiße Austernüberraschung

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Hot Oyster Surprise ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 Dutzend. frische Austern, 1 1/2 EL. Salz (optional), 1/2 c. Oliven- oder Rapsöl, 1 TL. Mit Piment und einer Prise Cayennepfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Austern schälen und säubern; Mit 1 Tasse Wasser, Zitronensaft und der Hälfte des Salzes in einen Topf geben; ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zwiebeln in 1 1/2 Tassen kochendem Wasser mit der Hälfte des Salzes etwa 5 Minuten einweichen.

Gut abtropfen lassen und in Öl etwa 3 Minuten anbraten. Dann zu den Austern hinzufügen; Essig, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Jalapeño-Paprika und 1 Esslöffel Jalapeño-Saft hinzufügen.

Abdecken und 24 Stunden stehen lassen.

Mit Crackern und Tabasco-Sauce oder einer anderen scharfen roten Sauce servieren.

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