مفاجأة المحار الساخنة

المحار والقشرة النظيفة؛ ضعي في وعاء مع كوب ماء وعصير ليمون ونصف كمية الملح. ينضج حوالي 5 دقائق.

ينقع البصل في 1 1/2 كوب من الماء المغلي مع 1/2 كمية الملح لمدة 5 دقائق تقريباً.

يُصفى جيدًا ويُقلى في الزيت لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم أضف إلى المحار. يُضاف الخل والبهارات والفلفل والثوم وفلفل الهالبينو وملعقة كبيرة من عصير الهالابينو.

غطيها واتركيها لمدة 24 ساعة.

يقدم مع البسكويت وصلصة تاباسكو أو غيرها من الصلصة الحمراء الساخنة.