Heißer deutscher Kartoffelsalat
Heißer deutscher Kartoffelsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 mittelgroßen Kartoffeln, in der Schale gekocht, 6 Scheiben Speck, 3/4 c. gehackte Zwiebel, 2 EL. Mehl und 1 EL. Zucker oder 2 EL liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Speck anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel im Speckfett goldbraun anbraten.
Mehl, Zucker, Salz, Selleriesamen und Pfeffer untermischen.
Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis eine glatte und sprudelnde Masse entsteht.
Vom Herd nehmen.
Wasser und Essig einrühren.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
1 Minute kochen lassen und dann vorsichtig die zerkrümelten Kartoffeln und Speckstücke unterrühren.
Vom Herd nehmen, abdecken und bis zum Servieren stehen lassen.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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