Tourbière de poulet du comté de Horry
Horry County Chicken Bog est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 grande friteuse ou poule, coupée en morceaux, 1 lb de saucisse de bœuf Hillshire fumée, coupée en tranches de 1/4 à 1/2 pouce, 1 jarret de jambon ou restes d'os de jambon (facultatif), 2 c. riz converti d'oncle ben (pas instantané) et 2 c. sel (environ), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer le poulet coupé en morceaux, le jarret de jambon, le sel, le poivre et l'oignon dans une grande casserole avec 5 1/2 tasses d'eau.
Cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Égoutter le bouillon de poulet; annuler.
Retirez les os du poulet et du jambon; Coupez la viande en bouchées et remettez-la dans la marmite.
Ajouter le saucisson fumé. Ajoutez 5 tasses de bouillon de poulet du bouillon réservé. Si vous avez moins de 5 tasses, ajoutez de l'eau pour obtenir 5 tasses.
Porter à ébullition.
Goût; ajoutez du sel supplémentaire, si nécessaire.
Ajoutez 2 tasses de riz et remuez.
Portez à une seconde ébullition.
Couvrir hermétiquement le pot; baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes.
Servir avec de la salade de chou, des cornichons, du pain et du thé glacé.
Donne 10 à 12 portions.
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