Hoppin'John
Hoppin' John est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 onces. pois aux yeux noirs séchés (trempés toute la nuit), 1 c. riz lavé et égoutté, 1 c. sel, 1 oignon moyen haché et 1/2 poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Égouttez et rincez les pois.
Porter à ébullition avec 6 tasses d'eau dans une grande casserole.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 1/2 heure.
Ajoutez le riz et le sel et poursuivez la cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir l'ail, les oignons et les poivrons verts dans l'huile.
Ajoutez les tomates, le poivre noir ou le poivre de Cayenne et le tamari.
Versez le mélange dans une casserole avec le riz et les petits pois.
Remuer pour mélanger.
Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les pois soient tendres.
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