Biscuits au miel

Dans le bol d'un batteur électrique, battre les œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très pâles et aérés, environ 3 minutes.

Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban, environ 5 minutes.

Ajouter le miel, la vanille, les graines d'anis, le zeste d'orange et de citron râpé, en battant après chaque ingrédient.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter au mélange d'œufs et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement.

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir brièvement.

Pressez la pâte dans des moules farinés (utilisez vos moules de fêtes préférés).

Tapotez légèrement les moules pour libérer la pâte à biscuits imprimée.

Transférer sur une plaque à pâtisserie.

Placer la grille au milieu d'un four préchauffé à 300°.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et très croustillants, environ 20 minutes.

Transférer sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

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