بسكويت العسل

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض بسرعة عالية حتى يصبح شاحبًا جدًا ومتجدد الهواء، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يشكل الخليط شريطاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

يُضاف العسل، والفانيليا، وبذور اليانسون، وقشر البرتقال والليمون المبشور، ويُخفق بعد كل مكون.

ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

يُضاف إلى خليط البيض، ويُحرَّك بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يمتزج.

انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنها لفترة وجيزة.

اضغطي العجينة في قوالب مطحونة (استخدمي قوالب العطلات المفضلة لديك).

اضغط برفق على القوالب لتحرير عجينة البسكويت المطبوعة.

نقل إلى ورقة الخبز.

ضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن المحمى على حرارة 300 درجة.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة للغاية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

انقليها إلى رفوف التبريد واتركيها تبرد تمامًا.

قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

يصنع حوالي 2 دستة من ملفات تعريف الارتباط.